Turşu suyu bulanıklaşır çünkü turşunun içindeki doğal mikroorganizmaların fermantasyon işlemi sırasında yaşam süreçlerinde metabolik ürünler salgılaması sonucu asit oranı artar. Bu da turşu suyunun pH değerinin düşmesine neden olur. Ayrıca turşuda kullanılan sebzelerin içindeki nişasta, pektin gibi maddeler de suyu bulandırabilir. Bununla birlikte turşu suyunun bulanıklığı doğal bir süreçtir ve turşunun kalitesini etkilemez.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page